Supă cremă de conopidă rumenită și usturoi

Supă cremă de conopidă rumenită și usturoi – supă cremoasă cu conopidă rumenită la cuptor, ușor condimentată și cu muuult usturoi, un adevărat deliciu.

Faptul că am gătit conopida la cuptor, cu multe condimente a adus un plus de savoare și un gust mai plăcut acestei supe creme. De asemenea usturoiul are un rol foarte important, iar cele două se îmbină perfect având ca rezultat o supă cremă foarte delicioasă.

Supele creme sunt întotdeauna cea mai bună și ușoară soluție pe care o am când îmi doresc un prânz rapid și hrănitor. Îmi fac un stoc cu ce legume am prin bucătărie și îmi fac un plan de rețetă în funcție de ce îmi este poftă.

---

Cantitate: 3.5 L

Timp pregătire: 15 minute

Timp gătire: 45 minute

Ingrediente pentru conopidă:

• 1 buc conopidă medie

• 2 linguri ulei de măsline

• 1/2 linguriță coriandru pudră

• 1/2 linguriță boia dulce

• 1/2 linguriță piper

• 1 lingură sare

Ingrediente pentru supă:

• 3 linguri ulei

• 2 buc ceapă albă

• 1 căpățână usturoi

• 1 buc cartof alb mare

Metodă:

1. Pune cuptorul la preîncălzit la 180 de grade.

2. Conopida o tai în bucățele mici și o așezi într-o tavă de cuptor. Peste ea pui condimentele – coriandru, boia, sare, piper și ulei de măsline. O lași la cuptor pentru 25 de minute.

3. Când conopida este aproape gata, toacă ceapa și usturoiul bucăți relativ mici. Urmează să fie puse toate legumele la blender la final, deci nu este atât de important să fie tocate mărunt.

4. Într-o oală medie călește ceapa cu puțin ulei la foc mediu spre mic. Când ceapa a ajuns ușor translucidă, adaugă usturoiul și le mai călești pentru încă un minut.

5. Curăță cartoful și taie-l cubulețe, după care îl adaugi în oală și călești totul încă 2 minute.

6. Scoate conopida din cuptor și o pui în oala de supă, amestecă legumele bine și pune apă sau stock de legume peste, cât să acopere toate legumele.

7. Lasă supa să fiarbă pentru 25 de minute, sau până când toate legumele sunt foarte moi.

8. La final am folosit un blender vertical pentru a pisa toate legumele.

9. Am servit supa cu năut crocant și fulgi de migdale.