Bol cu Quinoa, Cartof dulce, Tofu și Roșii uscate
Bolul cu quinoa, cartof dulce, tofu și roșii uscate este o combinație perfectă de arome și texturi care te va încânta la fiecare mușchiatură. Acest fel de mâncare nu doar că este plin de nutrienți esențiali, dar este și ușor de preparat. Îți vei putea bucura de o masă savuroasă, echilibrată și hrănitoare într-un timp scurt. Așadar, pregătește-ți lingura și lasă-te răsfățat de gustul minunat al acestui bol plin de prospețime și sănătate!
Porții: 2
Timp pregătire: 15 minute
Timp gătire: 40 minute
Ingrediente:
100 g quinoa
3 cartofi dulci mari
300 g tofu - o cutie tofu inedit
1 linguriță boia
1/2 linguriță nucșoară
1 linguriță turmeric
1 linguriță sare
piper
8 bucăți roșii uscate
Metodă:
Începe prin a pregăti ingredientele. Spală bine quinoa în apă rece și las-o să se scurgă.
Pune cuptorul la preîncălzit la 200 de grade Celsius.
Pune quinoa într-un vas cu apă și las-o să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute. La o cană de quinoa se pun 2 căni apă. După ce a fiert, las-o să se odihnească pentru câteva minute.
În timp ce fierbe quinoa, poți găti cartofii dulci. Curăță cartofii dulci și taie-i cuburi mai mari. Într-un bol, peste cartofi pune 1/2 linguriță - boia, nucșoară, turmeric, sare și piper.
Așază cartofii pe o tavă de cuptor și pune-i la copt pentru 40 de minute.
Încinge o tigaie cu puțin ulei și prăjește tofu-ul până devine auriu și crocant pe toate părțile. Adaugă 1/2 linguriță - boia, turmeric și piper. Dacă folosești tofu în saramură, recomand să nu mai adaugi sare.
Pe o farfurie, pune quinoa, cartof dulce, tofu crocant și roșiile uscate. Eu am servit bolul cu o salată de vară.
Poftă bună!