Bowl cu hummus, legume pe grătar și ardei copt

Un bol foarte ușor de făcut, super hrănitor, colorat și foarte gustos. Merge foarte bine să faci și un sandvici cu focaccia/chabata cu aceste ingrediente, eventual să adaugi și sos pesto.

Cantitatea de hummus este pentru mai multe porții. Ce rămâne depozitez într-un recipient și îl pun la frigider.

---

Porții: 1

Timp pregătire: 10 minute

Timp gătire: 15 minute

Ingrediente:

• 1/2 zucchini sau dovlecel mediu

• 1/2 vânătă

• salată verde

• 4 buc ardei copt

Ingrediente hummus:

• 2 conserve năut

• 2 linguri tahini

• 2 căței usturoi

• 150 ml apă minerală

• 5 linguri ulei de măsline

• 1/2 linguriță coriandru pudră

• 1/2 linguriță chimen măcinat

• sare, piper - după gust

Metodă:

1. Pune toate ingredientele pentru hummus într-un robot de bucătărie și blendează-le cam 5 minute, până când ajunge la o consistență cremoasă. Cantitatea de hummus este pentru mai multe porții. Ce rămâne depozitez într-un recipient și îl pun la frigider.

2. Pune un gril la încins.

3. Taie dovlecelul și vânăta felii și pune-le pe gril pentru 2 minute. Gătește legumele pe ambele părți.

4. Asamblează farfuria, pune 3 linguri de hummus, legumele de pe gril, salata și ardei copt.

5. Pune un pic de ulei de măsline peste farfurie și sare.

6. Poftă bună!