Buddha Bowl sau bolul cu bunătăți
Buddha bowl sau bolul cu bunătăți – mereu am fost fascinată de cât de colorate și delicioase par să fie aceste boluri pline cu bunătăți. Chiar s-a creat un trend printre bloggerii vegani și vegetarieni cu aceste Buddha Bowls, a venit și timpul meu să realizez unul după placul meu.
Toate ingredientele alese de mine pentru bol s-au îmbinat perfect, legumele gătite, edamamele, toful crocant, avocado și sosul dulce-iute. Rețeta de tofu o găsiți tot pe site, s-a potrivit de minune în acest bol, atât de crocant și delicios.
Poți crea un Buddha Bowl sau bolul cu bunătăți cu absolul ce dorești sau ai prin casă, cu alte legume la cuptor, în aburi, sau crude.
Porții: 2
Timp pregătire: 20 minute
Timp gătire: 40 minute
Ingrediente:
200 gr tofu crocant - reteta pe blog
2 cartofi dulci medii
jumătate de broccoli
2 ardei kapia
2 mâini edamame congelate (150 g)
1 avocado
smințe de susan
sos sweet chilli
sare, piper, boia
Metodă:
Rețeta de tofu pane o găsești tot pe site. Se potrivește de minune în acest bol.
Începi prin a pune cuptorul la preîncălzit la 180 de grade și pui o foaie de copt într-o tavă. Tai cartoful dulce în rondele și ardeiul în felii, le așezi în tavă și adaugi condimentele - sare, piper, boia. Pui tava în cuptor pentru 40 de minute și le întorci după 20 de minute.
Între timp, pui o cratiță cu jumătate apă la fiert cu puțină sare. Tai broccoliul în bucăți, când apa a început să fiarbă, îl pui la fiert cam 10 minute sau până devine mai moale. După ce a fiert, îl scoți și îl pui într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
După cele 40 de minute, scoți tava din cuptor și o lași deoparte.
Pui edamamele într-un bol termorezistent, îl acoperi cu folie alimentară și pui bolul în cuptorul cu microunde pentru 5 minute, la 500 W. Sau le fierbi 8 minute într-o oală mică cu apă.
Acum poți așeza tot ce ai gătit într-un bol, la final adaugi avocado, semințele de susan și sosul sweet chilli.