Cel mai bun burger veggie

Dintre toate rețetele de burger vegetal pe care le-am încercat, acesta este printre cele mai bune. Este plin de savoare, crocant, cu o aromă ușor afumată și bine condimentat.

Un burger vegetal este o inspirație perfectă pentru o masă gustoasă cu prietenii sau familia ta. Poți să faci o cantitate mai mare de compoziție pe care să o lași în congelator, atunci când ai nevoie de burger cât mai repede ai totul la dispoziție. În plus compoziția se leagă mai bine după ce stă un pic la rece fiind mult mai ușor de gătit.

---

Porții: 6

Timp pregătire: 25 minute

Timp gătire: 25 minute

Ingrediente chiftea:

• 500 gr ciuperci

• 2 cepe albe

• 2 linguri sos soia

• 50 ml oțet balsamic

• 2 caței de usturoi

• 1 lingură boia dulce

• 2 lingurițe sriracha, sau jumătate de linguriță boia iute

• 70 gr nuci măcinate

• 60 gr semințe in măcinate

• 300 gr orez brun proaspăt gătit, pentru a fi lipicios

• 150 gr pesmet

• ulei

• sare, piper

Toppings:

• chifle cu semințe

• salată verde

• roșii

• ceapă roșie

• avocado

• muștar

• castraveți murați

Metodă:

1. Pune orezul la fiert într-o oală mică, când este gata, îl lași deoparte.

2. Toacă ceapa, usturoiul și ciupercile mărunt. Într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mediu, călește ceapa și usturoiul cam un minut, după se adaugă ciupercile cu puțină sare și le mai gătești pentru 8 minute.

3. Dă focul la minim, pune sosul de soia, oțetul și amestecă bine. Adaugă boia dulce, sriracha și îndepărtează tigaia de pe foc. În acest fel ciupercile vor absorbi toate condimentele până se răcesc.

4. Într-un robot de bucătărie pune ciupercile călite, nucile măcinate, semințele de in și jumătate din cantitatea de pesmet. Blendează de câteva ori compoziția, maxim un minut.

5. Transferă totul într-un bol împreună cu pesmetul rămas, orezul și amestecă bine.

6. Formează chiftelele cu mâinile, ar trebui sa îți iasă 6 sau 8 în funcție de cât de mari le vrei.

7. Pune tigaia sau grilul la foc mediu, gătește chiftelele 4 - 5 minute pe fiecare parte.

8. Asamblează burgerul cu topping-uri și este gata de servit.

9. Eu am pus o tavă de cartofi la cuptor înainte de a mă apuca de burger, cu puțin ulei și condimente.

10. Poftă bună!