Chec cu cartof dulce și streusel
Chec cu cartof dulce și streusel – sweet potato bread sau păine cu cartof dulce, un desert interesant de bun cu topping de streusel.
Seamănă cu pâinea cu dovleac sau checul cu dovleac și este la fel de delicios, în special cu toppingul crocant care îi oferă un gust și un aspect mai special.
Ce este streusel?
Este un fel de crumble, adică un amestec fărămicios făcut în general din făină, unt și zahăr, care se poate pune peste prăjituri, checuri, plăcinte și brioșe. Se face foarte ușor și poate schimba orice desert mai banal în ceva mai spectaculos.
Porții: 1 chec
Timp pregătire: 20 minute
Timp gătire: 1 ora si 20 minute
Ingrediente streusel:
80 g făină
50 g melasă
1 linguriță scorțișoară
55 g ulei de cocos rece sau unt
40 g nuci tocate
Ingrediente chec:
200 g făină
jumătate lingură praf de copt
jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță ghimbir uscat măcinat
un sfert de linguriță nucșoară
praf de sare
230 g cartof dulce piure
80 ml ulei de floarea soarelul
120 ml lapte vegetal
1 linguriță oțet din cidru de mere sau oțet clasic
160 g zahăr brun
Metodă:
Pune cuptorul la preîncălzit la 180 de grade. Și așază o hârtie de copt într-o tavă de chec.
Pentru început pregătești cartoful dulce, pentru rețeta acesta am folosit cam 2 cartofi medii, îi înțepi ușor cu o furculiță și îi pui la cuptor pentru 40 de minute. Când sunt gata Îl lași puțin la răcit, după care îl decojești și îi pisezi cu o furculiță până ajunge la consistența unui piure.
Pentru streusel, într-un bol mai mic amestecă făina, scorțișoara și melasa, adăugăm uleiul de cocos și amestecă cu degetele până când se formează mici cocoloașe. Adaugă nucile tocate și pune mixul în frigider.
Pentru chec amestecă într-un bol făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele și sarea.
Într-un bol mare, bate cu un tel, laptele, uleiul, piureul din cartof dulce, oțetul și zahărul.
Adăugă câte puțin din compoziția uscată peste cea lichidă și amestecă până se încorporează toate ingredientele.
Toarnă compoziția în tava de chec.
Pune peste streusel-ul din frigider și îl apăsă ușor în compoziție, dar foarte puțin.
Lasă checul la cuptor pentru 60-80 de minute, trebuie verificat cu o scobitoare sau un cuțit, dacă ies curate din chec, înseamnă că este gata.
Poftă bună!