Ciorbiță de linte verde
O rețetă foarte simplă și gustoasă, cu legume proaspete și linte verde. De obicei fac rețeta asta cu fasole albă dar de data asta am zis să încerc și cu linte verde. S-a potrivit foarte bine cu leuștean proaspăt, pâine prăjită și ardei iute.
Ce mi place la ciorbița aceasta este că este foarte sățioasă și plină de vitamine.
Porții: Oală de 3 L
Timp pregătire: 10 minute
Timp gătire: 40 minute
Ingrediente:
200g linte verde
3 cepe
3 morcovi
1 ardei
2 linguri ulei
1 și 1/2 lingură bulion
2 linguri sare
1 legătură leuștean
Metodă:
Clătește lintea sub apă rece și las-o deoparte.
Curăță și toacă cepele, morcovii și ardeiul în bucăți mici și pune-le la fiert într-o oală cu apă.
Adaugă lintea verde și lasă să fiarbă 35 de minute, până când lintea și legumele sunt moi și fierte.
Când este aproape gata, după 30 de minute, călește uleiul cu bulionul de casă. Adaugă-l în ciorbiță și lasă să fiarbă încă 5 minute la foc mic.
Înainte de a opri focul, adaugă leușteanul tocat fin în ciorbă și amestecă bine. Dar mai păstrează leuștean de pus la servire.
Lasă ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.
Am servit-o cu leuștean proaspăt, pâine prăjită și ardei iute.
Poftă bună!