Shiitake pane
Ciuperci shiitake pane alături de o salată fresh cu verdețuti, stropite cu zeamă de lămâie – un deliciu!
De câte ori merg la cumpărături mă atrage câte ceva interesat, ceva ce nu am gătit până acum, pur și simplu mă inspiră pe moment să creez ceva nou. Așa au ajuns aceste ciuperci shiitake la mine în bucătărie. Ca aspect sunt foarte simpatice, mai uscate decât popularele champignon și un gust mai pământiu.
Am ales să le fac pane pentru că iși păstrează din textură și formă mai bine, se rumenește doar crusta iar ele rămân moi și gustoase. Prospețimea salatei și zeama de lămâie stoarsă peste ciuperci sunt o combinație perfectă. Ce bine era dacă puteați să simțiți gustul prin poze!
Porții: 4
Timp pregătire: 15 minute
Timp gătire: 30 minute
Ingrediente:
500 gr ciuperci shiitake
1 cană făină
2 căni apă
1 lingură ulei
un praf sare
2 căni pesmet
ulei pentru prăjit
Metodă:
Spală ciupercile și pregătește compoziția, aceasta ar trebui să aibă consistența unui aluat ca pentru clătite.
Poți să tai piciorușele ciupercilor, pentru că se gătesc mai uniform.
Amestecă toate ingredientele - făina, apa, uleiul și sarea, până se omogenizează.
Pune pesmet într-un bol, și pregătește câteva ciuperci, cam câte ar putea să încapă în tigaie. Le treci prin compoziția umedă cu făină, după care prin pesmet și le pui în tigaie cu ulei încins. Le prăjești pe ambele părți până se rumenesc.
Am adăugat ciupercile în salată și este gata masa.
Poftă bună!