Supă de linte cu praz
Supă de linte cu praz – inspirată din bucătăria turcească, o supă gustoasă, sățioasă și bine condimentată. Pentru un spect și gust mai cremos puteți pune la blender un sfet din supă, după le amestecați pe amândouă și e gata de servit.
O supă rapid de făcut, sățioasă și gustoasă. Prazul joacă un rol important în rețeta aceasta, fiindcă îi oferă o aromă și un gust specific. De asemenea, roșiile proaspete lasă o culoare frumoasă și un gust ușor acrișor supei.
De ce să consumi linte?
Lintea este considerată una din cele mai sănătoase leguminoase boabe, fiind bogată în proteină și fibră. Fibrele conținute în linte oferă sațietate iar conținutul mic de calorii face din acest aliment alegerea ideală chiar și pentru mesele îmbelșugate.
De asemenea, lipsa fierului din organism este una dintre cauzele principale ale oboselii. Lintea este una dintre cele mai mari surse vegetale de fier, o porție gătită asigurând 50% din doza zilnică recomandată.
Porții: 4L
Timp pregătire: 20 minute
Timp gătire: 30 minute
Ingrediente:
500 g linte roșie
2 praji
2 cepe
3 ardei
4 roșii sau 2 linguri de bulion
4 căței usturoi
1 linguriță curcuma
1 lingură boia
1 linguriță coriandru pudră
1 lingură piper
1 lingură sare
chili (opțional)
pătrunjel
Metodă:
Toate legumele le tai cubulețe înafară de praz, pe care-l tai rondele.
Într-o cratiță cu puțin ulei călește legumele 10 minute la foc mediu-mic. Adaugă toate condimentele înafară de sare fiindcă întărește lintea. Umpli oala cu apă mai mult de jumătate și lași să dea în clocot.
Speli bine lintea cu apă rece și o lași deoparte.
Roșiile se decojesc și se taie cubulețe mici și se adaugă în oală. Dacă folosești bulion în loc de roșii, îl poți adăuga acum în supă.
Adaugă lintea, acoperă cu un capac și lasă la fiert la foc mediu-mic timp de 15-20 de minute. Amestecă regulat, pentru a se fierbe omogen.
Când este gata, lintea ar trebui să-și dubleze volumul și să se crape un pic.
La sfârșit adaugă pătrunjelul, sarea și oprești focul.
Supa se poate servi ca atare, sau poți folosi un blender în cazul în care îți dorești o supă cremă.
Poftă bună!