Orez brun prăjit cu tofu, edamame si legume

Orez brun prăjit cu tofu, edamame si legume - orez brun cu scrambled tofu bine condimentat, legume mexicane, edamame, sos soia și ceapă verde.

---

Porții: 2

Timp pregătire: 20 minute

Timp gătire: 20 minute

Ingrediente:

• 300 g orez brun fiert

• 170 g tofu

• 2 linguri ulei de susan

• 1/2 linguriță boia

• 1/2 linguriță turmeric

• 1/2 linguriță coriandru

• 1/4 linguriță piper

• 1 lingură ulei de floarea soarelui

• 1 ceapă albă medie

• 1/2 linguriță boia

• 1/4 linguriță piper

• 1 lingură sos soia

• 250 g mix legume mexicane

• 50 g edamame congelate

• Ceapă verde

• Semințe de susan

Metodă:

1. Începe cu fierberea orezului brun conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce a fiert îl lașă deoparte pentru mai târziu.

2. Între timp mărunțește tofu cu mâna într-un bol, adaugă un pic de ulei într-o tigaie și îl gătești până se rumenește ușor. Peste pui condimentele - boia, turmeric, coriandru, piper, amestecă bine și îl mai lași pe foc pentru încă 2 minute. Adaugă sosul de soia, amestecăm bine pentru 1 minut și este gata. Scoate tofu din tigaie și pune-l deoparte.

3. Pentru că am folosit edamame congelate în păstaie, a trebuit să le fierb separat înainte de a le adăuga în preparat. Le fierbi cam 8 minute în apă cu sare, le răcești sub un jet de apă rece, după care scoate boabele din păstaie într-un bol separat.

4. Toacă ceapa mărunt, adaugă ulei în tigaie și o călești la foc mediu până ajunge ușor translucidă. Adaugă legumele congelate în tigaie și le gătești cam 7 minute, pune condimentele peste și le mai lași pe foc 5 minute. Completează și cu restul de ingrediente, tofu gătit, orezul brun și edamame. Adaugă un pic de ulei de susan, amestecă bine și îl lași la gătit pentru încă 3 minute.

5. La sfârșit adaugă sosul de soia, amestecă bine pentru 1 minut și este gata.

6. L-am servit cu ceapă verde tocată și semințe de susan.

7. Poftă bună!