Salată cu năut crocant, sfeclă și dressing vinaigrette

Salată cu năut crocant, sfeclă și dressing vinaigrette – o salată bogată în vitamine și fibre, cu legume proaspete, sfeclă cuburi murată, năut crocant tras la tigaie cu condimente, ceapă verde, avocado și dressing vinaigrette.

---

Porții: 2

Timp pregătire: 15 minute

Timp gătire: 25 minute

Ingrediente pentru năut:

• 1 conservă năut

• 1 lingură ulei de floarea soarelui

• 1 linguriță boia dulce

• 1/2 linguriță coriandru pudră

• 1/2 linguriță turmeric

• 1/2 linguriță sare

• 1/2 linguriță piper

Ingrediente pentru salată:

• 100 g mix salată

• 4 buc roșii medii

• 3 buc castraveți

• 100 g sfeclă cuburi

• 3 fire ceapă verde

• 1 buc avocado

Metodă:

1. Înainte de toate te poți ocupa de năut, pentru a putea să îl lași la răcit până la prepararea salatei.

2. Năutul îl scurgi, îl speli sub un jet de apă. Pune o tigaie cu puțin ulei de măsline pe foc, și îl gătești cam 1 minut după care adaugă condimentele: sare, boia, usturoi și turmeric. Amestecă din când în când până prinde o culoare aurie, îl lași deoparte să se răcească.

3. Taie legumele pentru salată și pregătește dressingul vinaigrette, amestecă – ulei de măsline, zeamă de lămâie sau oțet balsamic, sare, piper, opțional fulgi de drojdie.

4. Amestecă toate ingredientele salatei foarte bine și este gata.

5. Poftă bună!