Sandwich cu crispy tofu
Nu pot spune că sunt o mare fană tofu, în special cel simplu servit în salată sau în alte moduri. Când am văzut cum arată varianta pane crocantă și făcută la cuptor, ceea ce înseamnă că și este sănătoasă, trebuia să o încerc. Așa că după mai multe încercări am găsit cea mai bună combinație – sandwich cu crispy tofu.
Este tofu sănătos?
Nu numai că tofu este o sursă excelentă de proteine, ci este, de asemenea, conține mult calciu, seleniu, mangan, fier și magneziu. Spre deosebire de alte surse animale de proteine, tofu este sărac în grăsimi saturate și este o sursă bună de grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați pentru vegetarieni sau vegani.
Porții: 2
Timp pregătire: 30 minute
Timp gătire: 30 minute
Ingrediente:
Pentru tofu:
200 gr tofu (l-am folosit pe cel de la inedit în saramură)
4 linguri pesmet
4 lingura drojdie nutritivă
2 linguri fulgi de porumb zdrobiți
1 lingurița pesmet, boia iute și dulce, usturoi
6 linguri făină de năut
6 linguri apă
un strop de oțet de mere
Pentru sandwich:
2 baghete mici sau una mare
roșii
castraveți murați sau proaspeți
ardei copt
salată sau spanac
ceapă
germeni de broccoli
sos sweet chilli
Metodă:
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade și pune o foaie de copt pe o tavă de cuptor.
Într-un bol mediu, pregătește compoziția uscată amestecând pesmetul, drojdia, fulgii de porumb și condimentele.
Într-un alt bol, amestecă făina de năut, apa și oțetul.
Taie tofu-ul în bucăți de aproximativ jumătate de centimetru. Treci fiecare bucată prin compoziția umedă și apoi prin cea uscată, apoi așează-le pe tava de cuptor.
Lasă tofu-ul la cuptor timp de 20 de minute, apoi întoarce bucățile pe cealaltă parte și mai lasă-le încă 10 minute.
Când tofu este gata, poți să pregăti sandwich-urile.
Taie legumele după preferințele tale.
Poftă bună!