Sandwich cu șnițel de pleurotus și sos avocado
Sandwich cu șnițel crocant de pleurotus, roșii proaspete, castraveți murați, salată verde și sos de avocado.
Când ți se face poftă de ceva fast-food dar preferi să îl faci în casă. O rețetă ușor de realizat și foarte delicioasă.
Porții: 2
Timp pregătire: 10 minute
Timp gătire: 20 minute
Ingrediente șnițel:
4 buc de pleurotus cât palma
150g pesmet panko
50g tempura
100g făină
1 lingură turmeric
1 linguriță boia
1 linguriță usturoi granulat
sare
Ingrediente sos avocado:
2 avocado
3 căței usturoi
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță drojdie inactivă
sare, piper - după gust
aprox. 100 ml apă
Ingrediente Sandwich:
1 roșie
4 castraveți murați
4 frunze de salată verde
Metodă:
Pentru început am pregătit ciupercile și le-am tăiat partea tare de la rădăcină (vezi video).
Am încercat să le tai bucăți mai mari astfel încât să aibă dimensiunea unui șnițel.
Am pus într-un bol pesmetul după care l-am pus deoparte . Într-un alt bol mai mic am amestecat făina, tempura, turmeric și sarea. Peste am turnat apă cam 100 ml și am amestecat bine cu un tel până când s-au spart toate cocoloașele iar consistența trebuie să semene cu cea pentru clătite.
Am pus un pic de ulei într-o tigaie și am lăsat uleiul la încins, am trecut ciupercile prin compoziția umedă după prin pesmet și le-am pus la prăjit.
După 2-3 minute am întors ciupercile pe cealaltă parte și le-am strivit ușor cu o furculiță astfel încât să se prăjească mai bine și să semene cu un șnițel. Am lăsat ciupercile deoparte și am pregătit sosul de avocado.
Am pus toate ingredientele pentru sos într-un blender și le-am blendat până când sosul a devenit cremos.
Am tăiat roșiile și castraveții murați felii. Pâine am tăiat-o pentru sendviș și am pus două linguri de sos pe o latură și încă două pe cealaltă.
Am adăugat în sendviș ciupercile, două felii de roșii, câteva feliuțe de castraveți murați și salata verde.
Poftă bună!