Supă cremă de broccoli, dovlecel și praz

Supă cremă de broccoli, dovlecel și praz – o supă cremă atât de verde, delicioasă și nutritivă.

Supele creme sunt întotdeauna cea mai bună și ușoară soluție pe care o am când îmi doresc un prânz rapid și hrănitor. Îmi fac un stoc cu ce legume am prin bucătărie și îmi fac un plan de rețetă în funcție de ce îmi este poftă. De data aceasta am ales legume verzi, un broccoli proaspăt, un praz și un dovlecel de care uitasem prin frigider.

---

Porții: 4 Litri

Timp pregătire: 15 minute

Timp gătire: 30 minute

Ingrediente:

• 2 bucăți broccoli

• 1 dovlecel

• 2 cepe

• 1 praz mediu

• 1 păstârnac

• 4 linguri ulei

• Sare

• Piper alb

• Apă

Metodă:

1. Tăie bucățele broccoliul, atât florile cât și tulpina. Lasă câteva bucățele de flori de broccoli pentru poze, pe care le gătești la aburi.

2. Toacă prazul, ceapa, păstârnacul și dovlecelul cubulețe. Într-o oală mare, pune la călit cu puțin ulei ceapa, prazul, păstârnacul, dovlecelul și tulpina de broccoli.

3. Adaugă apă fierbinte peste ele și lasă la fiert cam 15 minute, după care adaugă broccoliul.

4. Pune cele 4 linguri de ulei și lasă la fiert toate legumele până când sunt foarte moi.

5. Mai adaugă apă în cazul în care este nevoie, cât să acopere toate legumele.

6. După ce au fiert foarte bine și sunt moi, stinge focul și folosește un blender să pisezi supa, adaugă condimentele la sfârșit.

7. Servește supa caldă cu crutoane sau pâine proaspătă.

8. Poftă bună!