Bol cu Tofu crocant

Bolul cu tofu crocant, quinoa, măsline, cartof dulce și salată este o explozie de arome și texturi delicioase, perfect echilibrate.

Tofu-ul crocant adaugă o notă crocantă și proteină, completată de quinoa, care are o textură fermă și o valoare nutritivă completă.

Gustul dulce și cremos al cartofului dulce se împletește armonios cu măslinele. Salata proaspătă aduce o notă de prospețime și culori vibrante, transformând acest bol într-o experiență culinară de neuitat.

Un bol plin de energie, gust și nutrienți esențiali pentru a-ți satisface toate poftele.

---

Porții: 2 porții

Timp pregătire: 15 minute

Timp gătire: 25 minute

Ingrediente:

• 2 cartof dulci

• 1/2 linguriță boia dulce

• sare, piper

• 100 g quinoa

• 300 g tofu simplu

• 1/2 linguriță curcuma

• 1/2 linguriță sos soia

• 100 g mix măsline

• 100 g mix salată

• 1 castravete cornișon

• 4 roșii cherry

• 1 ceapă verde

• 1 ridiche

• 1/2 linguriță oțet balsamic

• ulei de măsline

Metodă:

1. Punem cuptorul la preîncălzit la 180 grade sau dacă folosești air fryer, apasă pe programul de preîncălzire.

2. Începem cu ingredientul care se gătește cel mai greu, cartoful. Curăță cartofii de coajă, după care îi tai cuburi mari. Pune cartofii într-un un bol iar peste adaugă uleiul, boia, sare, piper și amestecă bine.

3. După ce s-a încălzit air fryer-ul , pune cartofii la copt la programul de cartofi pentru 20 de minute (195 grade). Pentru cuptor pune toți cartofii în tavă și îi lași la copt pentru 30 de minute. La ambele metode trebuie să îi agiți la jumătatea timpului de coacere.

4. Între timp spală quinoa sub un jet de apă, după care adaugă 200 de ml apă cu puțină sare și o pui la fiert. Amestecă ocazional, în special când scade apa.

5. Rupe tofu bucăți mai mari cu mâna și pune-i într-un bol, adaugă peste boia și curcuma și amestecă bine.

6. Pune o tigaie pe foc și lasă să se încingă uleiul, prăjește tofu timp de 5 minute la foc mediu, până este crocant pe toate părțile. La final pune sosul de soia, lasă 1 minut pe foc și este gata.

7. Așază toate ingredientele în farfurie, quinoa, tofu, măsline, cartoful dulce și salata.

8. Poftă bună!

Alte rețete similare: