Supă Cremă de Ciuperci

O supă cremoasă, cu o ușoară aromă de usturoi, pe cât de simplu de făcut pe atât de delicioasă.

Supele creme sunt întotdeauna cea mai bună și ușoară soluție pe care o am când îmi doresc un prânz rapid și hrănitor. Îmi fac un stoc cu ce legume am prin bucătărie și îmi fac un plan de rețetă în funcție de ce îmi este poftă.

Când vine vorba de legume de sezon, ciupercile sunt preferatele mele în perioada de toamnă/iarnă. Am fost inspirată de către un prieten să gătesc această supă cremă, original rețeta conține lactate, dar am improvizat pentru a crea varianta plant-based.

---

Porții: 3

Timp pregătire: 20 minute

Timp gătire: 25 minute

Ingrediente:

• 500 g ciuperci

• 1 L apă fierbinte

• 2 cepe

• 3 căței usturoi

• 30 ml ulei

• 50 g făină

• 250 ml smântână vegetală Alpro

• sare, piper

• jumătate linguriță nucșoară

• 2 fire ceapă verde

Metodă:

1. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. 

2. În oala în care vom face supa, pune uleiul și le călește cam 4-5 minute la foc mediu spre mic.

3. După care adaugă ciupercile tocate felii și le călești până se evaporă din zeama lăsată de ele.

4. Presară cu făină peste ciuperci acoperindu-le pe toate, amestecă bine și adaugă 1L de apă fierbinte.

5. Lasă să fiarbă totul 15 minute, până se înmoaie ciupercile.

6. Cu ajutorul unui blender vertical pisează supa, pune condimentele, smântâna vegetală și o las-o să dea în clocot.

7. Am servit supa cu ceapă verde și crutoane de casă.

8. Poftă bună!

Alte rețete similare