Wrap cu Cartof dulce și Quinoa

Wrap cu cartof dulce si quinoa, spanac, ardei și ceapă o nebunie într-o lipie. O combinație de arome, texturi și culori, pur și simplu te dă pe spate.

Ideea de wrap mi-a plăcut din totdeauna, toate combinațiile posibile cu texturi și arome diferite, ușor de asamblat și de servit. Probabil tot conceptul de wrap a apărut cu ideea de a putea pregăti un prânz rapid și ușor de transportat, poate fi servit oriunde și oricând.

Porții: 6 wrap-uri

Timp pregătire: 25 minute

Timp gătire: 35 minute

Ingrediente:

1 cartof dulce mare
100 g quinoa
3 ardei kapia
2 cepe roșii
spanac
6 lipii tortillas
sare, piper, boia dulce
ulei
dulceață de ardei iute

Metodă:

Începem cu ingredientul care se găteste cel mai greu, cartoful. Punem cuptorul la preîncălzit la 180 grade. Spălăm cartoful bine, îl tăiem wedges, punem puțin ulei și condimente pest. Punem hârtie de copt pe o tavă, adăugăm cartofii și îi lăsăm în cuptor pentru 35 minute.
Urmatorul pas este quinoa. Înainte de fierbere se spală bine în apă rece. Pentru 100 g quinoa se pun 200 apă la fiert pentru 10 minute acoperită cu un capac. Trebuie amestecat din când în când.
Tocăm ardeii și ceapa julienne, le călim cu puţin ulei pentru 5 minute.
Când toate cele de mai sus au fost gătite, începem asamblarea wrapulul.
Punem cate puțin din fiecare ingredient pe lipie și rulăm cu grijă ca pe un burrito.
Poți urmării rețeta și pe YouTube pentu mai multe instrucțiuni.