Taco bowl

Am revenit cu forțe proaspete la început de an cu un preparat ușor de făcut, sănătos și pur și simplu delicios.

Taco bol cu fasole neagră, ceapa cu ardei caramelizate, orez basmati, salată fresh și sos avocado.

---

Porții: 2 porții

Timp pregătire: 10 minute

Timp gătire: 20 minute

Ingrediente bol:

• 2 conserve fasole neagră

• 1 lingură ulei de măsline

• 1/2 linguriță boia dulce

• 1/4 linguriță boia iute sau chili

• 1/2 linguriță piper

• 1 linguriță sos tomate

• 1 linguriță sos soia

• 100 g orez basmati

• 2 ardei roșii

• 1 ceapă roșie medie

• 1 lingură ulei de măsline

• sare, piper

• 100 g mix salată

• 1/2 linguriță oțet balsamic

• ulei de măsline

Ingrediente sos avocado:

• 2 avocado

• 3 căței usturoi

• 1 linguriță ulei de măsline

• 1 linguriță drojdie inactivă

• sare, piper - după gust

• aprox. 100 ml apă

Metodă:

1. Toacă ceapă și ardeiul julien. Pune un pic de ulei într-o tigaie, călește ceapa cam 2 minute la foc mediu spre mic după care adaugă ardeiul. După care poți adăuga toate condimentele și gătește totul pentru 5-8 minute la foc mediu spre mic.

2. Pune o oală mică la fiert pentru orez cu puțină sare, când apa a dat în clocot pune orezul la fiert pentru 8 minute. Când e gata, lasă-l deoparte.

3. Scoate fasole neagră din conservă spal-o sub un jet de apă rece. Pune un pic de ulei într-o tigaie și gătește fasole cu condimente și sosul de tomate cam 5 minute la foc mediu spre mic.

4. Pentru sos am pus toate ingredientele într-un blender și le-am blendat până când sosul a devenit cremos.

5. Așază toate ingredientele într-un bol, un pat de salată, orez, fasolea, ardeiul si ceapa călită și sosul deasupra.

6. Poftă bună!

Alte rețete similare: