Tofu la air fryer, orez cu legume, kimchi și avocado

Dacă ești în căutarea unei mese rapide, sănătoase și pline de savoare, această rețetă de tofu la air fryer cu orez, legume, kimchi și avocado este alegerea perfectă.

Combinând texturi crocante și cremoase cu arome îndrăznețe și echilibrate, acest fel de mâncare este ideal pentru prânzuri și cine nutritive. Prepararea este simplă și rapidă, utilizând orez fiert rămas, legume congelate și tofu marinat și gătit la perfecțiune în air fryer.

Kimchi-ul picant și avocado-ul cremos adaugă un plus de complexitate și prospețime fiecărei porții.

Ce este kimchi?

Kimchi este un preparat tradițional coreean fermentat, făcut în principal din varză și ridiche, dar poate include și alte legume. Este condimentat cu o varietate de arome precum usturoi, ghimbir, ceapă verde, ardei iute, sos de pește și sare. Procesul de fermentare nu doar că ajută la conservarea legumelor, dar și adaugă un gust distinct, acrișor și picant, caracteristic kimchi-ului.

Kimchi este o componentă esențială a bucătăriei coreene și este consumat adesea ca garnitură sau ca ingredient în diverse feluri de mâncare. Există numeroase varietăți de kimchi, care pot diferi în funcție de regiunile din Coreea și de preferințele personale ale fiecăruia. Pe lângă gustul său distinct, kimchi este apreciat și pentru beneficiile sale nutriționale, fiind bogat în vitamine, fibre și probiotice.

Cel pe care l-am folosit în această rețetă l-am cumpărat online de pe scufita roșie.

---

Porții: 2

Timp pregătire: 5 minute

Timp gătire: 20 minute

Ingrediente tofu:

• 200 g tofu ferm, tăiat cuburi

• 2 linguri sos de soia

• 1 linguriță ulei de susan

• 1/4 lingură turmeric

• 1/2 linguriță pudră de usturoi

• 1/2 linguriță pudră de ghimbir

Pentru orez cu legume:

• 400 g orez fiert (leftover)

• 250 g mix de legume congelate

• 1 lingură ulei de floarea soarelui

• 1 linguriță usturoi pudră

• 1 linguriță ghimbir pudră

• 1/2 linguriță chili pudră

• 1/2 linguriță turmeric

• Sare și piper după gust

Pentru servire:

• 4 linguri kimchi

• 1 avocado

• Semințe de susan (opțional)

Metodă:

Pregătirea tofu-ului:

1. Într-un bol, amestecă cuburile de tofu cu sosul de soia, uleiul de susan, pudra de usturoi și pudra de ghimbir. Lasă tofu-ul să se marineze timp de 10-15 minute.

2. Preîncălzește air fryer-ul la 190°C.

1. Pune tofu-ul în coșul air fryer-ului, într-un singur strat, și gătește-l timp de 10-12 de minute, până devine auriu și crocant, agitând coșul la jumătatea timpului de gătit.

Pregătirea orezului cu legume:

1. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de floarea soarelui la foc mediu.

2. Adaugă mixul de legume congelate în tigaie și gătește-le până sunt bine încălzite și moi, aproximativ 5-7 minute.

3. Adaugă orezul fiert (leftover) în tigaie și amestecă pentru a se combina cu legumele și condimentele. Gătește pentru încă 5 minute, până când orezul este bine încălzit.

4. Adaugă usturoiul pudră, ghimbirul pudră, chili pudra și turmericul, și amestecă bine.

Asamblarea farfuriei:

1. Împarte orezul cu legume în 2 farfurii.

2. Adaugă tofu-ul crocant deasupra orezului.

3. Servește cu kimchi și felii de avocado pe lângă.

4. Presară semințe de susan deasupra, dacă dorești.

5. Poftă bună!

Alte rețete similare: